Klingenlänge: 22cm
Klingendicke: am Erl 3mm ; Mitte 2 mm
Schneide: auf "0" geschliffen
Gesamtlänge: 37 cm
Stahl: 1.2235 (80CrV2) / 63HRC
Griff: Stabilisierte Ahorn Maser (Braun eingefärbt) mit Bronze Einlagen
+ Bronze und Büffelhorn Griffzwinge
Dieses Kochmesser durfte ich für Dennis Rönz, Koch und Inhaber von Perfect Day , fertigen.
Klingenlänge: 19cm
Klingendicke: am Erl 3mm ; Mitte 2,5mm
Schneide: auf "0" geschliffen
Gesamtlänge: 35,5cm
Stahl: 1.2067 (100Cr6) / 63HRC
Griff: Stabilisierte Buche (Grün eingefärbt) mit Vulcanfiber Einlagen
+ Bronze und Büffelhorn Griffzwinge
Klingenlänge: 22cm
Klingendicke: am Erl 2,7mm ; Mitte 1,9mm
Schneide: auf "0" geschliffen
Gesamtlänge: 37cm
Stahl: 1.2235 (80CrV2) / 62HRC
Griff: Stabilisierte Ahorn Maser (Blau eingefärbt) mit Vulcanfiber und Bronze Einlagen + Büffelhorn Griffzwinge
Klingenlänge: 17 cm
Klingendicke: 1,7 mm
Gesamtlänge: 32 cm
Stahl: 1.2519 (110WCrV5) / 63HRC
Griff: Ebenholz (Marmoriert) mit Vulcanfiber Einlagen + Bronze Griffzwinge
Handgenähte Scheide aus Blankleder